Like Us

Viltmat.nu finns nu på Facebook. Besök vår nya Facebook sida här.

Vi efterlyser bra viltrecept till viltmat.nu! Alla som får sitt recept publicerat får en present av viltmat.nu.
Förkläden, böcker eller något annat matnyttigt. Läs mer

Maila in receptet, och gärna en bild till info@viltmat.nu.

Vilt på restaurang
Vildsvin på Korsika

Vildsvin på Korsika:
På medelhavsön Korsika är vildsvin (Sanglier) vanligt på menyn. Inte bara på finkrogarna – utan också som husmanskost.
Läs mer

Köpa vilt, butik: Butiker, gårdsbutiker och grossister

Hjortsadelbutik5012webVildsvinssadel5169web

Det är enklare än många tror att köpa viltkött. Vi har listat exempel på butiker där du kan köpa färskt viltkött direkt över disk. Här finns också adresser till gårdsbutiker och viltgrossister. Men du kan också gå till din närmaste butik. Några tips:

1. Använd din livsmedelsbutik
Gör en beställning i din närmaste livsmedelsbutik så tar de hem det vilt du vill ha på ett par dagar.  I ICAs sortiments finns exempelvis 87 produkter färskt vilt och 10 produkter frysta att beställa om de intehar hemma. Fryst viltkött går att få tag på året om, färskt kött bara under säsong under hösten och vintern. I takt med att intresset för viltkött ökar dyker det upp mer och mer färskt viltkött i köttdiskarna.

2. Leta upp gårdsbutiker och webbutiker
Det finns många gårdsbutiker och webbutiker där du kan göra en beställning på viltkött och få köttet hemkört, eller hämta själv. Många av gårdsbutikerna har hjorthägn och säljer eget kött i gårdsbutiken.
Viltbutiken i Äleby utanför Stallarholmen i Sörmland har en föredömlig webbutik där det är lätt att se alla viltprodukter och vad de kostar.  Vill du inte hämta köttet själv i gårdsbutiken kommer du överens om leverans. Adresser till gårdsbutiker hittar du i listan nedan:

3. Beställ direkt från viltgrossisten
Några av landets viltgrossister säljer även direkt till konsumenter.

Styckad-algkalv.1159lowStyckad-algkalv1164low

I kartongen (bilden till vänster) ryms en halv älgkalv. Den kom styckad och paketerad som på bilden till höger. 

Här köper du viltkött

Viltgrossister:

(Levererar främst till butik och restaurang, med några undantag) Ett tips om du är privatperson är att titta på grossisternas hemsida för att få en överblick över vilka vilt och vilka styckningsdelar som går att köpa. Vänd dig sedan till din närmaste livsmedelsbutik med en beställning.

På grossisternas hemsida finns också många bra recept och tips.

ÅkeP Fågel&Vilt
http://www.akep.se

Polarica
http://www.polarica.se

Tvarskogs Vilt
http://www.tvarskogsvilt.se

Bergslagsdelikatesser
http://www.bergslagsdelikatesser.se

Svantes Vilt&Bär
http://www.svantesvilt.se

Viltpoolen
http://www.viltpoolen.com

Grundnäs
http://www.grundnas.se

Skånska vilt
http://www.sjunkarod.se

DeVilda
http://www.devilda.se
(levererar till livsmedelshallar, restauranger och även till privatpersoner)

Johan i hallen
http://www.johanihallen.se
(har en webshop för privatpersoner)

Äleby Gård
http://www.aleby.com
(har en webshop för privatpersoner)

Butiker och gårdsbutiker

Här kan du som privatperson köpa viltkött. 
Hjälp oss att fylla på med fler bra vilt adresser landet runt. Maila till info@viltmat.nu

Östergötland, gårdsbutiker

Jonsberg Ormsätter gårdsbutik
Vikbolandet
http://www.ormsätter.se
info@ormsätter.se
Tel 0125-311 54
se sortimentet på
http://www.ormsatter.se/vargardsbutik.asp

Uppland, gårdsbutiker

Kiplingebergs Gods
Bälinge, Uppsala
http://www.kiplingeberg.se
Styckdetaljer, rökt kött och viltkorv av älg, kronhjort, dovhjort, rådjur, vildsvin, gräsand, fasan och duva.

Sörmland, gårdsbutiker

Äleby Gård
http://www.aleby.com
0152 – 421 48
Gårdsbutik, öppet efter överenskommelse.
Webbutik, där du kan göra beställningar

Vrena gårdsbutik
http:/www.vrenaviltslakteri.se
Utanför Nyköping
Öppet varje fredag 
Säljer vilt från Sörmland
På hemsidan ser du sortiment och priser
Lilla Stentorp, Vrena - Tel 0155-919 30 
christer@vrenaviltslakteri.se

DeVilda
Järna, inte långt från Saltå Kvarn
Butiken har öppet:
torsdag-fredag  14 - 18
Lördagar 11 - 15
Telefon 070-551 11 97
E-post: mikael@devilda.se

Gårdsbutiken på Öster Malma, 
Nyköping
Tel: 0155-2462000

Vilt och gårdsprodukter
Båltsnäs Gård
Katrineholm
Tel 0708-851173 / 0707-470146

Getskav Gård
Katrineholm
Gårdsbutiken öppen kl 10-14 vardagar eller efter överenskommelse
http://www.jaktjouren.se
http://www.facebook.com/getskav
rolf@jaktjouren.com
Tel 0708 807169

Viltbilen
Sigtuna
Kör hem viltköttet direkt till dörren
Fri hemkörning 10 mils radie runt Sigtuna
http://www.handlavilt.se

Blekinge, gårdsbutiker

Riksdagsmannagården
Trensum
http://www.riksdagsmannagarden.se/gardsbutik
Tel: 0454 - 600 21

Äggaboden
Gårdsbutik i Gärestad by
Gärestads bygata 16, RONNEBY
0733-307071, 0708-361422
http://www.aggaboden.se
info@aggaboden.se
Öppet året runt, alla dagar (utom söndagar januari-april)

Småland, gårdsbutiker

Viltboden I Boarp, 
Boarp Norregård 1,
314 92 Långaryd,
tel: 0371-43057

Em-vilts Viltbutik
Saluhallen i Jönköping
Öppet tider:
Måndag - Fredag 9-18
Lördag 9-13
Tel: 036-123839
http://www.emvilt.se

Halland, gårdsbutiker

Olssons Vilt i Knäred, utanför Laholm
http://www.olssonsvilt.se
tel 0430 - 430 01

Skåne, gårdsbutiker

Agn Ax
Bjärnum
Säljer kron- och dovhjortskött från eget hägn, anatomiskt styckat, vacuumpackat, 
i köttlådor som helt eller halvt djur.
tel 0451-210 86, 0708-54 33 01
http://www.agnax.se

Annelunds Gårdsbutik
Jonstorp
Beställ viltkött på webben, hämta på fredagar
eller beställ via telefon 070 774 7412
http://www.annelundsgard.se

Skånska Vilt AB
Sjunkaröd 1399 B, 288 90 VINSLÖV
044-801 02, 070-5581173
info@sjunkarod.com
http://www.sjunkarod.com/
Vardagar 8-17, övrigt efter överenskommelse

Trolle Ljungby Gods
Fjälkinge, utanför Kristianstad
Viltbod
Tel: 044-55043 

http://www.trolleljungby.com

Österlens Kött & Vilt
Brösarp
0414-738 38
info@osterlenskottovilt.se
http://www.osterlenskottovilt.se
Tisdag-fredag 10.00-18.00, lördag 09.00-14.00

Bonnarps hjortgård, Ljungbyhed
0435-440165
bonnarpshjort@telia.com
http://www.bonnarpshjort.se
Säljer allt matnyttigt vilt som förekommer i Skåne, dvs allt från fasan till älg! Även charkprodukter som rökt gräsandsbröst och rökt fasan. Gårdsbutiken är öppen torsdag och fredag kl.15-18.

Söderåshjort AB
Stora Bjärnarps gård,
260 23 Kågeröd,
tel: 070–601 91 59, 073–040 65 66 
http://www.soderashjort.se
, info@soderashjort.se (gårdsbutik)

Butik 118
Åhusvägen 78
296 76 Rinkaby (utanför Kristianstad)
http://www.butik118.se

Skaraborg/Västra Götaland, gårdsbutiker

Kvarven &  Gamlegårdens viltslakteri, Sollebrunn
Säljer kött från Kronhjort, Dovhjort och Mufflonfår.
Hela djur, grovstyckat, eller  finstyckat.
Knutstorpsvägen 93
466 93 Sollebrunn
http://www.kgvilt.eu

Tingsgårdens lantbruk, Grästorp
Gårdsbutiken säljer kött från vildsvin, dovhjort, kronhjort och rådjur. 
Rent kött, men också förädlade produkter som korv och rökta detaljer.
tel: 0705240634
http://cargocollective.com/tingsgarden/Tingsgardens-jakt

Gårdsbutik Skiltorp Kvarn
Norra Skiltorp 140
460 11  Nygård
(Lilla Edet)
Mobil. 0722-462922
Tel. 0520-662922
http://www.skiltorpkvarn.se

Värmland, gårdsbutiker

Hygns Vilt
Kristinehamn
tel 0551-420 42 / 0705-80 01 82
http://www.hygnsvilt.se

Västmanland, gårdsbutiker

Travarbo Gårdsbutik & Vilt
Vilthanteringsanläggning och butik
732 96 Arboga
Tel 070 574 30 58

Göteborg, butiker

Viltsmak
Stora Saluhallen
Göteborg
(Med viltkött från Hygns Vilt i Kristinehamn)
Tel 031-711 23 81

E A Forsmans Vilthandel
Karl Johansgatan 116 i Majorna, Göteborg
Tel 031-142300
http://www.eaforsmansvilthandel.se
Norrländska delikatesser som renkött, älgkött, och renkött i alla dess former

Malmö, butiker

Kött & Viltspecialisten
Amiralsgatan 10
211 55 Malmö
Tel: 040-12 25 84
E-post: butik@kott-viltspecialisten.se
Hemsida: http://www.kott-viltspecialisten.se

Stockholm, butiker

Hellbergs Fågel & vilt
Hötorgshallen
08-10 46 10
http://www.hotorgshallen.se/handlare/hellbergs-fagel-vilt

B Andersson Fågel & Vilt
Östermalmshallen
08-662 55 57
http://www.fagelvilt.se/

Melanders
Östermalmshallen

Tel: 08-662 45 79

http://www.melanders.se/Oestermalms-Saluhall.php

Bondens Matbod
Charkprodukter av älg och ren
Hötorgshallen
08-411 25 30
http://www.bondensmatbod.se

Lulles Fågel & Vilt
Söderhallarna
08-664 86 96
http://www.lulles.se/

Stockholm, gårdsbutiker

Bondens Matbod
Siggesta Gård
VÄRMDÖ
08 - 411 21 30
http://www.bondensmatbod.se

 

FRÅGA KOCKEN

Anders Levén svarar på frågor om viltmatlagning.
Läs mer

ÖSTER MALMA

Öster Malma är ett kunskapscentrum för jakt, viltvård och viltmat. Här kan du gå på kurser eller äta god viltmat.
Läs mer

VILTMATAKADEMIN

Följ Svenska Viltmatakademins arbete, bland annat med Årets Viltmatsrestaurang.
Läs mer

BRA SAGT:

"Kryddning är ofta onödigt. Jag använder sällan kryddor utöver salt och socker. Ofta räcker en enkel insaltning eller gravning så ger viltköttet själv en känsla av kryddighet."
KC Wallberg, Gubbhyllan

JAKTTABELL

Tillgången på vilt i butikerna beror förstås på årstid. Här ser du när på året våra olika viltslag får skjutas.
Läs mer

FAKTA OM VILTKÖTT

  • Av allt kött som äts i Sverige är 4% viltkött.
  • Vildsvin är det vilt som ökar mest, i fjol åt vi ungefär 2400 ton vildsvinskött. Älgen står för den största andelen med 11 000 ton.
Läs mer
Ett samarbete inom Matlandet Sverige